Linda Therese

Nu ska jag ställa mig och baka en tigerkaka tills i morgon då jag och Andreas ska hjälpa hans föräldrar att måla och fixa på deras hus som dom rustar upp. Samtidigt som det bakas vräker regnet ner utanför fönstret och vi har tänt massa mysljus. I soffan ligger två nöjda ridgebacks då vi under några av kvällens timmar fått tillökning i form av Vincent. Hundarna fungerar väldigt bra tillsammans och efter en del tillrättavisning om att lägenheten inte är ett stort öppet fält och att man inte kan leka och brottas här inne så är det stillsamt och skönt. När kakan gräddas ska vi ta en liten promenix och kanske ska dom få leka lite till.

klicka på recept texten för att hitta det ursprungliga receptet från ICA kuriren

1 kaka

• Rör smör och socker ljust och poröst. Använd gärna elvispen. Tillsätt ett ägg i taget. Rör smeten slät mellan varje ägg. Blanda vetemjöl och bakpulver. Vänd mjölet ner i smeten omväxlande med mjölken. Ta undan ungefär 1/3 av smeten i en skål. Blanda ner kakaon i denna smet. Smaksätt den ljusa smeten med rivet apelsinskal. Smörj en avlång form, eller kransform, som tar 1 1/2 liter. Klicka i hälften av den ljusa smeten och släta till den. Klicka i den mörka smeten och släta till. Bred resten av den ljusa smeten över. Dunka formen mot bordet så smeten packar sig. Dra en bred gaffel genom smeten en gång så att smeterna blandar sig och den färdiga kakan blir randig. Grädda kakan på nedre falsen i 175 grader cirka 50 minuter. Prova med en sticka. Stickan ska vara torr när kakan är färdig. Ta ut formen och låt den stå på ett galler i fem minuter innan kakan stjälps ur formen. Garnera kakan med 2 dl florsocker som rörs ut med cirka 1 1/2 msk pressad apelsinsaft. Kakan är hållbar. Förvara den i plastpåse i kylskåp. Kan frysas. Vänta i så fall med glasyren tills det är dags för servering.